Je nach Gewicht werden Hühnereier in vier (früher acht) Gewichtsklassen eingeteilt:

• XL sind sehr große Eier mit einem Gewicht von über 73g
• L sind große Eier mit einem Gewicht von 63g bis 73g
• M sind mittelgroße Eier mit einem Gewicht von 53g bis 63g 
• S sind kleine Eier mit einem Gewicht von bis zu 53g